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肉牛，是指以坐蓐牛肉为主的牛。近年来，环绕肉牛养殖、屠宰和牛肉坐蓐的财产国畿慢慢酿成，国内牛存栏量、出栏量、产量总体展示增进趋向。遵循数据，2018-2023年我国牛存栏量由6618.4万头增进至10509万头，牛出栏量由4397万头增进至5023万头，牛肉产量由644万吨增进至753万吨。从区域生长情形看，我国肉牛养殖曾经酿成中国、东北、西南、西北四大上风产区。跟着我国住户生存水准进步、食品消费组织和消费风气的变动，牛肉需求增加，发动市集领域增进。估计2024年我国鲜牛肉市集领域将超6500亿元，较上年同比增进6.5%。而跟着牛肉需求缺口慢慢扩充，我国牛肉进口量也逐年增进，进口依赖度逐年进步。数据显示，2018-2023年我国牛肉进口量由106万吨增进至273.74万吨，我国牛肉进口依赖度由13.9%疾捷增进至31.5%。
肉牛，是指以坐蓐牛肉为主的牛，拥有体躯丰润、增重疾、饲料运用率高、产肉机能好，肉质口感好等特色。
近年来，环绕肉牛养殖、屠宰和牛肉坐蓐的财产国畿慢慢酿成，国内牛存栏量、出栏量、产量总体展示增进趋向。
遵循数据，2018-2023年我国牛存栏量由6618.4万头增进至10509万头，牛出栏量由4397万头增进至5023万头，牛肉产量由644万吨增进至753万吨。
从区域生长情形看，我国肉牛曾经酿成中国、东北、西南、西北四大上风肉牛产区。目前肉牛养殖重要聚合正在以云贵川为代表的西南区域，以新疆、甘肃、青海为代表的西北区域和以黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古为代表的东北区域。
跟着我国住户生存水准进步、食品消费组织和消费风气的变动，牛肉需求增加，发动市集领域扩充。遵循数据，2015-2021年我国住户人均牛肉消费量由1.6千克/人增进至2.5千克/人。
2019-2023年我国鲜牛肉市集领域由缺乏5000亿元增进至6000亿元以上，估计2024年我国鲜牛肉市集领域将超6500亿元，较上年同比增进6.5%。
因为国内肉牛养殖本钱高、出栏周期长，田舍养殖的踊跃性较差，国内牛肉产量供应缺乏，跟着牛肉市集需求不竭增加，牛肉需求缺口呈慢慢扩充趋向。
为满意国内繁盛的牛肉需求，我国牛肉进口量逐年增进，进口依赖度逐年进步。数据显示，2018-2023年我国牛肉进口量由106万吨增进至273.74万吨，我国牛肉进口依赖度由13.9%疾捷增进至31.5%。
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