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4月8日，甘肃省张掖市肃南裕固族自治县（下称“肃南县”）农业村庄局副局长赵斌带着表地十余家企业，从甘肃超出1800余公里赶往北京。
正在北京的三天时辰里，他们简直再接再励。除了4月9日正在北京新发地批发市集参预了一场浩大的“金张掖农优品”进京推介会表，他们还踊跃与每一位前来扣问的批发商、商超采购商等举行对接。每一次换取或换咭片，都极有或者正在改日几个月转化为一笔代价上百万元的订单，从而让上万名肃南县的农牧户受益。
张掖素有“塞上江南”和“金张掖”的美誉，其农产物得益于祁连山雪水的滋补，以绿色有机的高品德出名天下。举动类型的农业大市，张掖地处北纬38度这一环球最佳农业财产带，依赖丰厚的光热水土资源，进展成为天下第四大蔬菜供应基地。
正在张掖管辖的一区五县中，肃南县又以牛羊肉品德优越而著称。材料记录，早正在唐朝时间，肃南地域就已酿成以牛羊养殖为主的农牧经济。时至今日，肃南的甘肃高山细毛羊和肃南牦牛已得回国度农产物地舆认证产物，并成为天下有机农产物。
赵斌说，肃南县的牛羊多是自然放牧，得益于表地日照时辰长、草原质地好等上风要求，豢养出的牛羊肉质地细嫩、口感鲜美。“咱们正在养殖方面有上风，但品牌化道道仍是短板，让消费者认同肃南牛羊肉仍必要一个历程。”
每年，肃南县农业村庄局都市结构团队前去天下各地发展农产物推介会，期望通过这些可贵的机遇，把肃南县的优质农产物正在天下打驰名声，进而吸引更多企业走进肃南。
正在新发地批发市集的推介会上，张掖市副市长张力说，张掖期望与北京农业财产的龙头企业加紧团结，正在农产物精加工、冷链物流、品牌造就等界限深度团结。张掖将以最大的忠心、最优的战略、最好的境况把平台搭修好，把因素保险好，把效劳落实好，让诸君企业家正在张掖投资释怀、创业释怀、进展舒心。
地处北京南四环的新发地农产物批发市集，是一个24幼时不眠不歇的劳碌之地。正在这里，每天约有6万人涌入，约4万吨（相当于7600头成年大象的重量）的蔬菜生果被运入，随后散开至北京甚至东三省。
赵斌说，采选将2025年第一场优质农产物推介会落地北京新发地，是期望张掖的农产物能正在北京扎根，进而通过新发地批发市集走向天下。
近两年，“走出去、请进来”成为张掖招商引资的紧张战术。昨年前十个月，张掖市共发展“走出去”招商运动197次，对接企业及商协会755家；“请进来”对接企业及商协会690家，洽说项目620多项。
举动肃南县桦树林生态养殖农夫专业团结社的肩负人，李雪云每年都市正在表地迎接20余位采购商。正在表出参预推介会的历程中，他也会踊跃邀请采购商前去表地视察。
近些年，批发商的采购盘踞了肃南牛羊肉的绝大局部销量。李雪云说：“正在推介会现场，咱们能够将肉的质地和口胃零隔断地通报给采购商。为了更好地竣工团结同意，咱们也期望他们去表地看一看牛羊的成长境况以及咱们的放牧式样，如此才力更好地擢升他们对肃南牛羊肉的认同度，进而转化本钱质订单。”
肃南县的天然养殖境况往往是感动采购商下订单的闭头影响身分。肃南县具有2600多万亩自然草场，草原面积占甘肃省万分之一，卓着的天然要求授予了肃南县牛羊“高原、绿色、有机”的显然标签。昨年，肃南县各样牲畜存栏97.7万头（只），出栏达88.9万头（只），肃南已成为甘肃省牛羊财产进展大县和首批天下“草原畜牧业转型升级项目试点县”。
除了踊跃引进采购商视察，肃南县近几年还正在踊跃吸引与农业高闭系度的创造型企业落地，从而进一步圆满农业出产编造。
赵斌显示，肃南的羊肉肉质细嫩、肥瘦相间、无膻味；牦牛肉富含8种人体必定氨基酸，被誉为“牛肉之冠”。美中缺乏的是，肃南的牛羊屠宰加工转化率缺乏15%，85%是牛羊活体表销。所以，期望引进有发卖渠道的屠宰加工企业，带头肃南牛羊肉的加工和发卖。
本年六月，张掖市估计还将举办一场大型天下农产物产销对接会，对接会将邀请天下各地线上线下的采购企业到张掖现场观摩视察，坚固两边的签约团结，进一步促使“请进来、走出去”的进展战术。本年下半年，肃南牛羊肉也将不停参预正在粤港澳大湾区举办的推介会，从而达成肃南农产物发卖的天下组织。
正在张掖，优质的牛羊肉是表地人餐桌上的常客。每天清晨，热气腾腾的鲜美牛肉汤搭配几大片牛肉和琐细的香菜、葱花，一碗下肚，让人神清气爽；午餐时分，将牛羊肉下锅净水炖煮，不必要任何调料品，吃的便是那份原汁原味。
扩张历程中，肃南牛羊肉面对的首要遏造是代价逐鹿力。正在肃南县，因为奇异的高原天气境况，表地羊羔凡是必要放养6个月才力出栏，而平原地域圈养育肥的羊羔凡是只必要3个月；肃南牦牛凡是必要养殖二三年才力出栏，而圈养育肥的肉牛只需两年。高养殖本钱决意了肃南牛羊肉的代价比市集价超越约莫3元/斤。
正在与电商平台团结历程中，张掖金峰农业进展有限公司副总司理韩兴龙曾被低价题目困扰——超越产本钱决意了肃南牛羊肉很难插足代价战。但正在电商平台，倘使不具备品牌影响力且不打代价战，发卖上就很难占上风。正在昨年的一次农产物展览会上，前来品味的批发商都对韩兴龙公司的牛羊肉品德显示认同，但正在疏通批发价时，两边商量往往陷入僵局。
韩兴龙显示：“张掖牛羊肉的代价是归纳考量养殖本钱和运输本钱后定下的。牛羊肉市集是充盈逐鹿的市集，正在平等品德下，张掖牛羊肉极度拥有性价比。”
与羊打了十几年交道的李雪云，不妨凭据羊肉下锅煮造时飘散的油香味判定其品德。李雪云说，比拟于遍及羊肉，肃南羊肉最大的特色是肉质紧实、没有膻味。“别的，正在草原上天然放牧的羊羔，成长周期长达六个月，脂肪是渐渐浸淀的，口感较好。而疾捷育肥的羊羔，脂肪是泡沫型的，吃起来会比力油腻。”
为了能让肃南牛羊肉得回物有所值的代价，打造肃南牛羊肉品牌以及让更多消费者领会其品牌成为至闭紧张的闭键，这也是而今张掖农业进展的一个短板。
为此，张掖市保持把农产物品牌修复举动加疾农业今世化进展的有力撑持。张力正在推介会上显示，近些年张掖市出力构修“金张掖”农优品1＋4＋N品牌编造，接连擢升特点农产物的品牌中央逐鹿力和市集占领率，营造品牌进展的优秀境况。
为了开采“甘味”农产物的市集潜力和品牌上风，此前肃南县结构了肃南县“甘味”农产物企业参预甘肃省特点农产物及食物加工财产链招商引资推介洽说会、“甘味入湘”展销运动、兰洽会、“甘味入鲁”特点农产物展销周运动等特点农产物展会。
一方面，除了销往西北地域，肃南牛羊肉的第二大发卖市集是对牛羊肉鲜嫩度和品德哀求极高的广东地域。两地商户团结正在广东修造了活牛前置堆栈，从肃南牛羊宰杀完结到奉上广东消费者的餐桌，全程可正在4幼时内完结；另一方面，上海是肃南牛排的第一大销量市集。促使这一结果的闭头影响身分是上海经销商正在多年前的产物推介会上对肃南牛排口感的相同好评，以来他们前去肃南实地视察，最终促使了肃南牛排正在上海销量的接连延长。
韩兴龙先容，公司出产的牛羊肉主打原切、康健、无增添。目前，公司牛羊肉系列产物已与多地的华联超市、大润发超市等竣工了团结同意。“改日，咱们也期望得回更多消费者对张掖牛羊品牌的认同，从而促使公司与更多批发商、商超的团结。”
李雪云持久奔忙正在草原上养殖牛羊，乌黑的皮肤和厚实的手掌是他给表人的第一印象。他的朋侪圈里，大大批实质也都与养殖牛羊相闭。
正在肃南如此一个生齿约4万人的农业大县，近3万人像李雪云雷同从事农牧业，畜牧业是表地的紧张经济支柱。别的，表地人人采用中幼型养殖户形式，均匀每户养殖一百余头牛羊，田舍再协同组修幼型团结社。
据肃南县农业归纳行政法律队副队长刘志勇先容，当牛羊肉代价行情好时，养殖牛羊的一个三口之家，年收入能到达10万元以上。但倘使行情不佳，田舍收入就会受到显著影响。所以，肃南牛羊的品牌修复以及“走出去、请进来”战术直接联系到肃南田舍的收入。
肃南县统计局数据显示，2024年村庄住户人均可左右收入为27261元，比上年添加1984元，延长7.9%。瞻望2025年，肃南县的GDP与村庄住户人均可左右收入增速方针区分为6.5%操纵和7.5％，均突出天下增速方针。
对肃南县农业村庄局而言，鼓吹田舍收入的较高延长既是压力，也是动力。刘志勇显示，为鼓吹肃南县的畜牧业进展，每年财务部分会支付上万万元，用于团结社、养殖户等供给贷款贴息等方面的补贴。
现今朝，肃南县的农业今世化正正在爆发很多踊跃的变更。本年头，肃南县的冷链物流项目已进入修复阶段，这将成为肃南县牛羊肉深加工的紧张一环，同时也会辐射肃南县周边七个州里，进而更便本地扩张肃南牛羊肉。
刘志勇说，只要达成农业今世化，才力改革肃南县生齿表流的近况，也能让更多年青人回到肃南，扎根肃南。
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